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Cocinando: Pollo a la naranja
Pues el otro día googeleando encontré una receta para hacer pollo a la naranja que me pareció lo suficiente sencilla de hacer como para que un cateto como yo pudiera hacerla sin estropearla y como quería sorprender a Unanada con algo diferente, me decidí a intentarlo.
Y como en todos los recetarios, os voy a dar los ingredientes para dos personas:
Dos cuartos de pollo troceados.
Medio litro de zumo de naranja. (Mejor exprimido. Si es de brick, que sea bueno)
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
Sal y pimenta al gusto.
Una cucharada de harina (si es maizena mejor).
Elaboración:
1º-Se dispone el pollo en una fuente o pota donde quepa bien, se añade el zumo de naranja hasta que quede completamente cubierto y a la nevera 12 horas.
2º-Se retira el pollo de la pota, le echamos sal y pimienta a nuestro gusto y lo doramos en una sartén con el aceite bien caliente. Cuando coja color por fuera, lo retiramos.
3º-En el mismo aceite, retirando un poco, echamos la cebolla y el ajo picados y los dejamos a fuego medio hasta que queden pochados.
4º-Añadimos el pollo y lo movemos un poco con el ajo y la cebolla.
5º-Añadimos el zumo de naranja en el que tuvimos el pollo a marinar y dejamos que se haga todo hasta que reduzca la salsa (una media hora). Podemos hacer que quede más consistente añadiendo una cucharada de harina o maizena. Yo probé con harina normal y le fué bien.
Resultado
A mi personalmente el resultado me gustó bastante. Le faltaba tiempo de marinar, ya que solo le dejamos 6 horas y yo le habría añadido un chorro de brandy para potenciar el sabor, pero vamos, que nos chupamos los dedos. El contraste del sabor de la naranja con el pollo y el toque que le da la cebolla y el ajo son una combinación perfecta.
Es un plato que recomiendo incluso a aquellos que como yo, os considereis unos inútiles instrumentales en la cocina. A mí ya me han liado en casa para que lo repita un día de estos.
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Comentarios
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1
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| De: unanada |
Fecha: 2007-04-23 17:18 |
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inútil en la cocina tú? no seas modestote... que menudo partidazo me llevo ;)
para chuparse los dedos. :*
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2
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Me la apunto, o sino, mejor: la haces en mi casa cuando quieras. ;-)
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3
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| De: BLAGDAROS |
Fecha: 2007-05-02 01:03 |
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Okis. Sin problema. :-)
Ahora quiero ver si me sale el chili con carne. Es mi próximo reto.
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